Возможно ли в программе создать свой шаблон расчета для УСН?

Да возможно, Вы можете воспользоваться одним из базовых шаблонов в программе, внести корректировки, и на вкладке Документ - Параметры - расчет - сохранить как - внести новое наименование шаблона.